粘米粉跟梗米粉一樣嗎（粘米粉和粳米粉有什么區別）

大家好，小動來為大家解答以上問題。粘米粉跟梗米粉一樣嗎，粘米粉和粳米粉有什么區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 原料不一樣：黏米粉是大米做的，用的是南方的大米，長；粳米粉是一種用粳米制成的面粉。這種粳米粉是用北方的大米做的，又短又圓?？诟胁煌号c粘米粉相比，粳米粉口感更糯，凝膠稠度更高，粘度更好。

2、 粘米粉可以煮成稀粥喂寶寶，也是制作零食的首選，可以做成蘿卜糕、芋頭糕、糍粑等美食。粳米粉多用于做蛋糕，如白雪蒸糕、紅薯餃子等。

3、 蘿卜糕做法：將蘿卜洗凈擦干凈，然后放入沸水中焯兩分鐘，然后取出，洗冷水澡，擠出來。香腸，熟玉米，紫菜丁，鍋里放油，煮六成熱。放入香腸丁翻炒兩分鐘，撈出備用。將蘿卜絲打散，加入炸香腸、玉米和干海苔，攪拌均勻。

4、 加入糯米粉和粘米粉，加鹽和白糖拌勻，做成蘿卜糕面團。取一個長方形的直型容器，內壁均勻涂一點油，將蘿卜糕面團倒入其中壓實，然后將面團倒扣取出。將水放入蒸籠中，燒開后用大火蒸30分鐘，冷卻后切成1cm的薄片，用小火煎熟，兩面上色。

5、 雪蒸餅做法：粳米粉加2勺水。然后用手輕輕揉搓米粉，使其與水充分混合。為了確認米粉中的含水量，可以用手抓一把米粉揉成一團，然后張開手輕輕搖晃。如果米粉不分散，說明水量剛剛好。然后用面粉筐篩米粉，用手反復壓米粉。

6、 在過篩的米粉中加入糖，攪拌均勻。將蒸籠布放入蒸籠放入模具，在模具底部撒一勺糖。然后把米粉倒勻，用刮刀刮表面。用尺子把米線切成小塊，用堅果和棗花裝飾。蓋上鍋蓋蒸25分鐘。你可以在蓋子下面放一塊蒸籠布。蒸餅燉5分鐘，然后開蓋稍涼，再取出切成片。

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